Gli antipasti
Flan alle verdure
Erbazzone di riso
Cipolline in agrodolce
Carpaccio di zucchine
Insalatina di maiale con maionese e aceto balsamico
Polentina con formaggi
Selezione di salumi emiliani
Selezione di formaggi
I primi
Risotto alle zucchine e fiori
Risotto ai porcini freschi
Risotto alla zucca
Lasagnette del pastore
Tortelli alle mele
Ravioli di pecorino
Pappardelle con ragù di cinghiale o coniglio
Gnocchetti di ricotta con pomodoro e basilico
Gnocchetti di ricotta controta affumicata
Pappardelle integrali pomodorini e ricotta
Pappardelle integrali porri e pancetta croccante
I secondi
Guancialino di maiale in umido
Filetto di maiale ai carciofi
Filetto di maiale alle erbette aromatiche
Roast-beef
Cosciotto di maiale arrosto
Tartare di Fassona
Coniglio arrosto
Costata di manzo
Baccalà in umido
I dessert
Crostata alla ricotta
Crostata crema e mele
Panna cotta al caramello/cioccolato/frutti di bosco
Mascarpone con crumble al cacao
Sfogliatine con crema e cioccolato
Zuppa inglese
Torta di pesche
Salame di cioccolato con zabaione